プログラム№1~5


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プログラム№11

アシアトのイラスト伝えたい発酵食文化 手づくり味噌教室

味噌作り 地元産の大豆と米を原料に、農家のお母さん達の指導で味噌作りを体験します。作った味噌は10kgずつ持ち帰り。熟成10割麹味噌1kgもプレゼント。作る楽しみ、待つ楽しみ、食べる喜び。手作りならではの“まで”な暮らしを体験しましょう。

味噌【日時】 3月1日(金)~3日(日)9:00~12:00(受付:8:50~9:00)
【場所】栗原市若柳多目的研修センター
   (〒989-5502 宮城県栗原市若柳川南戸ノ西4
【人数】 20人(高校生以上・10人以上で催行)
【持ち物】 エプロン、三角巾、調理に適した服装、味噌を入れる容器
【参加費】 6,300円

(主管:多田みさ子、鈴木春江、千葉静子)

【申込み・問い合わせ先】くりはらツーリズムネットワーク tel.0228-23-0050(月~金曜日10:00~17:00 ※祝日を除く)

プログラム№12

アシアトのイラスト地元産の大豆から作る 手づくり豆腐教室

豆腐づくり 地元産の新大豆を材料にした豆腐作りの体験です。ご家庭でもチャレンジできる作り方を、農家のお母さん達から学びます。自分で作ったお豆腐2丁とおからは持ち帰り。豆腐を作る木枠は、間伐材で大工さんが手作りしたもので、購入可能。

手づくり豆腐【日時】 3月2日(土)9:30~12:00(受付:9:20~9:30)
【場所】栗原市若柳多目的研修センター
   (〒989-5502 宮城県栗原市若柳川南戸ノ西4
【人数】 12人(高校生以上・6人以上で催行)
【持ち物】 エプロン、三角巾、調理に適した服装
【参加費】 1,500円

(主管:多田みさ子、鈴木春江、千葉静子)

【申込み・問い合わせ先】くりはらツーリズムネットワーク tel.0228-23-0050(月~金曜日10:00~17:00 ※祝日を除く)

プログラム№13

アシアトのイラスト天然醸造で長期間発酵・熟成
12割こうじ味噌作り

味噌作り煮豆と麹、塩を合わせる「合わせ」の作業と「つぶし」の作業を体験します。作る量は5kgまたは10kgを選べます。作った味噌はそれぞれ持ち帰り、自宅で熟成させます。材料は、平成24年度栗原産ひとめぼれの麹米と大豆ミヤギシロメ、天日塩を使用します。

味噌作り【日時】 3月8日(金)9:00~12:00(受付:8:50~9:00)
【場所】もんじ加工組合
   (〒989-5361 宮城県栗原市栗駒文字深渡戸30
【人数】 10人(高校生以上・2人以上で催行)
【持ち物】 エプロン、調理に適した服装、防寒着、ミカン箱(味噌を持ち帰るため)
【参加費】 ①5kg2,250円 ②10kg4,500円
【その他】 大豆の下ごしらえを行う3/6(水)・7(木)の見学も可能。熟成味噌(700~800円/㎏)を購入可能。

(主管:もんじ加工組合 代表 菅原たつ子)

【申込み・問い合わせ先】くりはらツーリズムネットワーク tel.0228-23-0050(月~金曜日10:00~17:00 ※祝日を除く)

プログラム№14

アシアトのイラスト春彼岸の地元食 三色ぼた餅作り教室

ぼたもち 地元食を研究している料理上手なお母さん達から、ぼた餅の作り方を学びます。あんこ、黒ごま、きな粉の3種類のぼた餅10個を作り、試食した後持ち帰り。地元食をまとめた『地元食の本』をプレゼント。

教室の様子【日時】 3月10日(日)10:00~12:00(受付:9:50~10:00)
【場所】この花さくや姫プラザ
   (〒989-5615 宮城県栗原市志波姫沼崎南沖452
【人数】 18人(高校生以上・10人以上で催行)
【持ち物】 エプロン、三角巾、調理に適した服装
【参加費】 2,000円

(主管:くりはら食ツーリズム研究会 会長 小野寺麗子)

【申込み・問い合わせ先】くりはらツーリズムネットワーク tel.0228-23-0050(月~金曜日10:00~17:00 ※祝日を除く)

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